Ciao a tutti e buon Lunedì! Anche oggi vi propongo un primo piatto ma questa volta non si tratta di pasta nè riso, bensì di cous cous.
Come molti di voi sapranno, il cous cous è un alimento tipico del nord Africa e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di frumento.
In Sicilia il cous cous viene principalmente preparato nel territorio di Trapani, dove viene condito con il pesce fresco tipico del luogo (ad esempio con quello di Mazara del Vallo).
Il cous cous può essere preparato il tanti modi e con ingredienti differenti: a base di pesce, carne e/o verdure. Io oggi vi propongo la mia ricetta per un cous cous vegetariano, leggero e saporito. Vediamo insieme la ricetta.